鳳崗蔬菜配送營養師介紹八種餐前蔬菜開胃又養胃。
餐前吃點蔬菜能有效地給胃部殺毒，據介紹，蔬菜中含有極豐富的硝酸鹽，它進入胃部后可以產生一種叫氧化氮的化合物，而氧化氮能殺死胃中的有害細菌，故餐前先吃些蔬菜可對防止胃炎起到一定作用。此外，蔬菜全部與正餐一同進食，會影響消化及營養的吸收。
空腹吃蔬菜，蔬菜的養分會在短時間內進入血液中，有助于補充體力和養分，使人精神煥發。因此，
欣美農產品配送專家建議可選擇幾樣爽口而又賞心悅目的蔬菜用來餐前開胃。
欣美蔬菜配送網為大家推薦餐前小菜：
1、白菜能夠養胃和中，利水除煩;
2、香菇具有行氣健脾，和胃益氣，開胃助食的作用；
3、南瓜可補中益氣，利水除毒，殺蟲，對脾胃虛弱、少食、腹脹者有輔助治療效果。
4、胡蘿卜切成絲用醋拌，不僅利口，還能提高人的食欲和對感染的抵抗力；
5、番茄含有大量的檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝大有裨益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。每天吃2-3個番茄，可滿足一天維生素C的需要；
6、芹菜味道清香，可增強食欲，芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C，適合維生素缺乏者食用；
7、木瓜維生素C遠遠多于橘子中的維C含量，而且木瓜有助于消化，還能防止胃潰瘍；
8、豌豆具有益氣和中，生津止渴，利濕解毒，有治療腹脹、呃逆嘔吐等作用；
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