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            教你這樣吃羊肉可滋補一冬天
            發布時間:2015-11-02    閱覽次數:878 次  
            寒風起,羊肉肥。東莞蔬菜配送專家表示,冬季進補,羊肉是首選,能御寒保暖,健身壯體,增強抗病能力。寒冬中,不妨試試又香又嫩的羊肉菜品吧。

            香燜羊肉
            羊肉性溫,吃時最好配些涼性、平性的蔬菜,如蘿卜、絲瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等。京城名廚胡曉表示,羊肉的“絕配”非蘿卜莫屬。“這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問題,更重要的是還能營養互補。因為白蘿卜味甘性涼,有清涼、解毒、去火的功效,同時可促進消化、加快胃腸蠕動。羊肉不易消化,腸胃不好的人更應配上白蘿卜。” 

            蔥爆羊肉
            國家二級公共營養師鞏宏斌介紹,與其它肉類食品相比,羊肉堪稱綠色食品,羊生長在大草原,遠離污染。羊肉蛋白質含量較多,脂肪含量較少,寒冬常吃羊肉可益氣補虛,增強御寒能力。羊肉質細嫩,容易消化吸收,其蛋白質的99%、脂肪的98%都可以消化,正因為如此,才有“冬吃羊肉賽人參”之說。
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