如果在學校或者公司的小伙伴,一般都會在食堂里面吃飯,那么有的人就會想了,那么多人的量,每天食堂叔叔阿姨得有多忙,會不會一星期只采購一次菜品,供給我們食用呢,這一想法,引來很多人的關注,那么東莞蔬菜配送的小編來告訴你食堂蔬菜配送的流程吧！

 

        我們平常所食用的飯菜,其食材大致可以分為:蔬果類、生鮮肉蛋類、主食雜糧類、調味品類等。那么問題來了，這些食材在未經處理之前是什么樣子的?他們又是如何進貨的呢?在早晨的時候，我們的蔬菜配送的的貨車以及人員會到達各個學校的食堂后廚大院。在交接人員的進貨表單上,密密麻麻填滿了數十類蔬菜菜品的當日采購量。而且食堂每日所用的蔬菜都是當天運到,各餐口根據自己的需要申報食材。運來的蔬菜若有多余的會退回，避免浪費。每天早晨食堂接收食材進貨的工作人員都要進行核對、檢查現場食材質量數量、整理并上報等工作,保證進貨菜品的高質、合規。

 

        蔬菜類食材是的食材配送商統一采購到校區蔬菜和生鮮類菜品都在當日配送當日處理,保證新鮮。知道食材的來源之后,你知道這些食材是怎么處理的嗎?這些食材經歷了怎樣的過程才變成我們盤中的一道道菜品的呢?我們對各個食堂的后廚進行了深度調查!不同的食材在后廚中會進行分類存放.蔬菜類食材根據各餐口需要放在后廚,而生鮮肉蛋類食材則須按要求存放在冷藏柜中。調味品、主食也有嚴格的擺放和存儲要求。存放在后廚的食材將進行清洗和初步的加工,如切削,蒸煮,炒制等,為后的成品做準備.學校也為各個食堂配備了洗菜機和切菜機.保證食材的安全、衛生。后一步,就是食材后的成型啦.經過食堂師傅們的翻炒烹炸,一道道菜品被送到各個餐口,等待著老師學生們的到來。

 

        民以食為天,對于面向全校數萬人的校園食堂,食品安全尤為重要。所以東莞蔬菜配送的專業人員會每天配送蔬菜在源頭出庫時都會經過檢驗。為了保障食品安全，東莞蔬菜配送在業內了全品類食材配送標準體系以及農產品溯源系統，并根據不同食材種類制定了不同的品控流程，努力保證食品從源頭到餐桌的安全性。我們所有蔬菜均經過初步加工、無黃葉，無泥沙等雜質，利用率達95%以上...保障向用戶提供的各類食衛生和質量。公司為了適應不同客戶的需求，配有專業人員和配送車輛，實行“一對一”的服務體制，一心一意的為客戶服務，秉承欣美誠實守信、服務第一、客戶至上的服務標準，真正讓客戶用最少的錢吃最好的菜。

 

        而品質部也對采購的蔬菜都有著完備的檢查制度和檢查流程.每個早晨都會進行自檢,品質部的檢驗檢疫部門每日會對食材,如胡蘿卜、黃瓜、花菜等進行檢驗檢疫。檢測的菜品都會留樣，抽樣冷藏保存48小時,以供檢驗需要。當然對于檢查中不合格的菜品，品質中心會當場下發下貨整改通知，當日整改并監督。

 

 

        以上就是欣美公司對于食堂的蔬菜配送的流程，對于各地方的配送，我們都會保證各類蔬菜的新鮮度以及質量品質，讓顧客吃得放心。如需咨詢更多的蔬菜配送知識以及全方位的蔬菜配送服務體系的請詳情關注東莞市欣美蔬菜配送有限公司網站：www.kucing-kelabu.com/。 欣美蔬菜配送秉承“客戶至上，方便萬家”的服務宗旨。集蔬菜、瓜果、肉食、魚類、海鮮、凍品、副食品、調味品為一體的專業化配送工廠、學校、酒樓、等單位。